Olej z czarnuszki – leczniczy nektar bogów

Czarnuszka siewna przeżywa swój wielki comeback na arenie naturalnych środków leczniczych. Znana od czasów starożytnych, wróciła do łask i cieszy się coraz większą popularnością. Jej właściwości zdrowotne są legendarne, a współczesne badania naukowe zdają się w pełni to potwierdzać, znajdując nawet kolejne możliwości jej zastosowania.

Czarny kminek czy sezam, jak również bywa nazywana czarnuszka, jest zwykłą byliną Czytaj dalej

Kapsaicyna – zbawienna dla zdrowia – ognista natura papryczki chili

Papryczka chili może przez wielu być postrzegana jako potrawa dla odważnych, nasze europejskie smaki lubują się raczej w bardziej delikatnych przyprawach. Jedak właściwości kapsaicyny, substancji zawartej w papryczkach, która odpowiada za jej pikantną ostrość, są na tyle korzystnych dla zdrowia, że warto się zastanowić nad włączeniem chili do naszego stałego menu.

Pochodzenie papryczki chili

Do Europy papryczka chili przybyła na hiszpańskich statkach, prosto z nowo odkrytej Ameryki Południowej. Początkowo jako roślina ozdobna cieszyła się popularnością w nowożytnych ogrodach dworskich. Z czasem używana była jako przyprawa zastępująca pieprz – o znamiennej nazwie pieprz kajeński – i zaczęła zyskiwać w kuchniach całego świata coraz większą popularność. Czytaj dalej